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Tiempo de Cocinado
50 min
Dificultad
Fácil
Puntuación
5/5
Instrucciones
-
- Pelar y cortar el melón, la piña y el pepino en bastones. Reservar.
- Lavar el arroz en un bol frotándolo suavemente con el agua. Repetir el proceso hasta que el agua quede limpia y salga transparente.
- Cocer el arroz sin añadir sal en una proporción de dos partes de agua por cada una de arroz en seco. Cocinar con tapa a fuego medio-alto durante 5 minutos y 10 minutos más a fuego bajo. Dejarlo reposar tapado durante 5 minutos fuera del fuego. Reservar.
- Preparar una mezcla con el vinagre de arroz, el azúcar y la sal.
- Estirar el arroz en una bandeja y poner rápidamente la mezcla anterior.
- Remover con cuidado e ir abanicando para que se enfríe rápidamente. Reservar.
- Estirar las lonchas de jamón ibérico en una esterilla de bambú de manera que una quede superpuesta por el borde de la otra.
- Extender el arroz por encima de las lonchas sin cubrir los laterales.
- Colocar unas tiras de melón, de piña y de pepino en un lateral dejando que sobresalgan un poco por los bordes.
- Enrollar el maki de jamón presionando bien para que quede compacto.
- Con el cuchillo ligeramente mojado con agua, cortar las porciones de maki retirando los extremos.
- Servir los makis de jamón ibérico de cebo en un plato. Acompañar con un bol pequeño de salsa de soja.
En Iberic Box Learn te ofrecemos recetas increíblemente deliciosas, además de consejos, tips y todo lo que necesitas saber para disfrutar de un buen Jamón.
Ingredientes
- 300g Lonchas de jamón ibérico de cebo 50%
- 200g Arroz para sushi
- 90ml Vinagre de arroz
- 75g Azúcar blanco
- 25g Sal marina fina
- 1 Melón cantalupo
- 1 Piña
- 1 Pepino
- Salsa de soja al gusto
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