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Tiempo de Cocinado
50 min
Dificultad
Fácil
Puntuación
5/5
Instrucciones
- Cortar las chalotas y los ajos en dados pequeños (brunoise) y las fresas en
cuartos. Exprimir y rallar la naranja.
2. Calentar un poco de aceite en un cazo y pochar las chalotas y los ajos a fuego
medio.
3. Desglasar con el vino blanco y subir el fuego.
4. Incorporar las fresas, 150 ml del zumo de la naranja y una pizca de ralladura, la
miel y el vinagre. Cocer durante 10-15 minutos, removiendo, a fuego medio.
5. Deshacer la mantequilla en una sartén con unas ramas de romero y cocer los
solomillos a fuego medio. Salpimentar y reposar durante 5 minutos.
6. Cortar la carne en medallones medianos.
7. Para emplatar, servir un poco de salsa de fresas y naranja en la base del plato y
colocar unos medallones de solomillo ibérico. Decorar con fresas y un poco de
romero picado. ¡Sencillo y delicioso!
En Iberic Box Learn te ofrecemos recetas increíblemente deliciosas, además de consejos, tips y todo lo que necesitas saber para disfrutar de un buen Jamón.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- ibérico Iberic Box Fresh
- 2 chalotas2 dientes de ajo
- 400 g de fresas
- 1 naranja
- 50 g de miel
- 60 g de mantequilla
- 50 ml de vino blanco
- 20 ml de vinagre
- balsámico
- Romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
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